野菜の肥料汚染 | 野菜・食材宅配ｻーﾋﾞｽで汚染安全度の徹底比較

有機野菜の安全神話
あなたは、値段は少し高いけど、おそらく体にいいんだろうという思い込みで有機野菜に手を伸ばしていませんか？有機野菜のなかには安全とは言えないものもあるんですよ。

法というものには例外なく抜け道があるように、…有機野菜にも農薬は使えるという抜け道があるからです。

そしてもうひとつの重要な問題は、有機野菜には、化学肥料こそ使われていないものの「有機肥料」が使われているということなんです。

有機野菜でがんに…？
化学肥料ではなく、有機肥料で育った野菜ということで、消費者は『安全』『安心』『健康に良い』というｲﾒーｼﾞを持ってしまいがちですが、実は近年、野菜とがんの関係に大変な注目が集まっているんですね。

最近になって、野菜に含まれる「硝酸性窒素」が、がんと関係しているのではないかと指摘され始めました。

農作物の生長を促進させるためには窒素が必要なので、ほとんどの肥料には窒素が含まれていますが、農作物は肥料から窒素を取り込んでしまうと、これを硝酸性窒素に変えてしまい、その野菜を食べることで人体にも硝酸性窒素が蓄積してしまいます。

どうやら、化学肥料でも有機肥料だとしても、肥料を使えば農作物には硝酸性窒素が蓄積されることに間違いはないようです。

また、有機肥料をつくる過程で病原菌が混入し、それが有機野菜に取り込まれる危険性も指摘されています。

このように…、多量の農薬や化学肥料を使っていないからといって、有機野菜は必ずしも「安全」ではありません。

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